Et foto af to glas, med rabarber sprizt i. Glassene står på et hvidt fad, som bliver hold af en kvinde, som har en blå og hvidstribet skjorte på.

Den lækreste rabarber spritz

En drink der kalder på sol og sommer. Du kan sagtens lave en alkoholfri version og bare blande siruppen med danskvand til en lækker rabarbersodavand.

ALT for damerne logo

Personer:4

Total:35 minutter

Arbejdstid:25 minutter

Ingredienser

Det skal du bruge:

  • 12 cl Lillet blanc
  • 1 flaske prosecco
  • ½ l danskvand
  • isterninger

Sirup

  • 150 g rabarber
  • 2,5 dl vand
  • 100 g sukker
  • rabarberstrimler eller små stængler til pynt

Fremgangsmåde

Sådan gør du: 

  • 1. Kog rabarber og vand ved middelvarme i 10-15 minutter. 
  • Pres saften gennem en si, og hæld den tilbage i gryden sammen med sukkeret. 
  • Kog videre til du har en sirup, det tager ca. 10 min.
  • 2. Fyld masser af is i fire glas. 
  • Hæld 3 cl Lillet og 3 cl sirup i hvert glas. 
  • Hæld ca. ½ dl prosecco i, og top med danskvand.
  • Pynt med rabarberspiraler eller små rabarberstængler og server.

TIP!

Hvis du laver tynde strimler af rabarber med kartoffelskrælleren og lægger dem i iskoldt vand i 10 min, danner de spiraler, som du kan sætte på kanten af glasset.