Tid: ca. 30 min. (ca. 10 stk.)
2 æg
1½ dl kærnemælk
100 g hytteost
60 g havregryn
80 g hvedemel
½ tsk. salt
1 tsk. bagepulver
2 spsk.
sukker smør til stegning sirup
1. Del æggene, og pisk æggeblommer sammen med kærnemælk og hytteost. Bland havregryn med hvedemel, salt, bagepulver og sukker.
2. Pisk æggehviderne stive, og vend dem i mælkeblandingen sammen med melblandingen. Rør dejen jævn og ensartet.
3. Smelt smør på en pande, og bag små pandekager af dejen. Bag pandekagerne i 4-5 min. på hver side ved jævn varme. Server pandekagerne med sirup.
Hytteost er en mager og meget mild friskost. Osten er blød og cremet med små bløde ostekorn. Osten har et højt indhold af protein og kun en beskeden mængde fedt. Hytteost er velegnet i tærter, lasagne, som dip, i brøddej og til pandekager.