alt.dk Mad

4 børnevenlige opskrifter med bær

Mums, bær er sunde, nemme at lave mad med, og de fleste børn elsker dem. Her er inspiration til et par gode desserter eller mellemmåltider.

Af: Sabine Lemire, Vores Børn, August 2013 Af: Sabine Lemire, Vores Børn, August 2013

Opskrift Opskrift

Vores Børn Vores Børn

14. Jun 2013 - 10:03

Nyd den sidste rest sommer med en portion lækre opskrifter på mad med bær. Lad evt. børnene være med, og saml bærrene sammen. Det er sjovt at være med til at lave mad med bær, man selv har plukket.

Få fat i de sommerfriske opskrifter hér

Mere sulten?

Hindbærkage (Ca. 6 pers.)

Det skal du bruge til dej:

150 g hvedemel

100 smør

50 g sukker

1 æg

Sådan gør du:

Ælt ingredienserne sammen og stil dejen på køl i ca. 1 time. Rul dejen ud i en smurt tærteform. Bag den ved 200 grader i 20 minutter.

Det skal du bruge til citroncreme:

8 æggeblommer

125 g sukker

Saften fra ½ citron

Desuden:

2 bakker hindbær

Sådan gør du:

Pisk æggeblommer, sukker og saft sammen i en gryde under svag varme. Cremen skal tykne, men må ikke koge. Fordel cremen over kagebunden. Fordel bærrene over cremen.

4 billeder

Marengs med vaniljeskum og kirsebær (ca. 12 stk.)

Det skal du bruge til marengs:

3 æggehvider

125 g sukker

1 tsk. eddike

Sådan gør du:

Varm ovnen op til 180 grader. Pisk æggehvider og eddike stive. Tilsæt sukkeret langsomt imens du pisker. Drys lidt mel ud på et stykke bagepapir. Sæt ca. 12 marengs på bagepapiret med en ske. Sæt dem i ovnen og skru ned til 120 grader. Bag dem i 40 minutter. Åbn ovnen og lad marengsene køle af i ovnen. Tag dem ud, når de er helt tørre.

Det skal du bruge til creme:

2,5 dl fløde

2 spsk. vaniljesukker

Desuden:

500 g kirsebær.

Sådan gør du:

Pisk fløden til skum og vend vaniljen i. Læg cremen på marengsene. Skær kirsebærrene igennem og fjern stenene. Læg bærrene øverst på kagerne.

4 billeder

Frugtsalat

Det skal du bruge:

Melon, alt slags frugt og bær.

Sådan gør du:

Udhul melonen med en melonske. Fyld melonen med melonkuglerne, andre frugter og bær.

Dette er en smuk, nem og indbydende måde at få hele familien til at spise frugt på.

4 billeder

Marmelade

Det skal du bruge:

500 g hindbær

275 g sukker

Sådan gør du:

Bland hindbær og sukker i en gryde. Bring det i kog ved svag varme, og lad det simre i 5-10 minutter under omrøring. Kom syltetøjet i skoldede glas og opbevar dem i køleskab. Hvis du laver mange glas, som skal holde i over 14 dage, skylles glassene i Atamon.

Du kan skifte hindbærrene ud med andre bær som ribs eller jordbær. Skønt med en mad i skyggen med hjemmelavet marmelade.

(4 billeder)