Sådan laver du sweet potato pie
alt.dk Mad

Sådan laver du sweet potato pie

Af: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann Af: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

2-3

Ingredienser

  • 50 g hvedemel
  • 200 g rugmel
  • 1 dl olivenolie
  • 1-2 tsk salt
  • 4-6 spsk koldt vand
  • Fyld:
  • 400 g søde kartofler
  • en smule olivenolie
  • 1 løg, i tynde både
  • 3 fed hvidløg, i tynde skiver
  • salt og peber
  • 2 æg
  • 3-4 spsk skyr
  • 100 g revet pecorino
  • 1 bundt forårsløg
  • Tilbehør:
  • salat

Sådan laver du sweet potato pie

  1. Bland mel og olie, til det har konsistens som krummer. Krydr med salt, og saml dejen med en smule vand. Sæt den i køleskabet i 15 min. Skræl kartoflerne, og skær dem i tern (ca. 1 ½ x 1 ½ cm). Rist dem i olivenolie på en varm pande. De skal ikke tage meget farve, men må gerne stege 5-6 min. Kom løg og hvidløg ved, og steg yderligere et par minutter. Krydr med salt og peber. Lad fyldet køle en smule.
  2. Tryk imens dejen ud i en smurt tærteform, lad bare dejen komme lidt op over kanten. Forbag tærtebunden ved 180 grader i 8-10 min, og trim evt. kanten for overskydende dej. Pisk æg og skyr sammen, og kom revet pecorino i massen. Hak forårsløgene, og vend dem i cremen sammen med resten af grøntsagerne. Kom alt fyldet i tærtebunden, og bag tærten ved 180 grader i ca. 30-40 min, eller til fyldet har sat sig.
  3. Servér straks, gerne med en fyldig salat til.
tærte opskrift mad amerikansk mad alt-for-damerne søde kartofler

Skøn strik

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Den spirituelle brevkasse

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Fra arkivet

Kulturfavoritter