alt.dk Mad

Sådan laver du hjemmelavede Snickers-tærter

Name: Sådan laver du hjemmelavede Snickers-tærter
Yield: 12 tærter
Ingredients: Arbejdstid: 1½ time; Kogetid: 30 min.; 1-2 tsk. neutral olie; 1 muffinform med 12 huller (eller 12 små forme); Bunde:; 100 g mørk chokolade; 25 g smør; 100 g digestivekiks; Hvid nougat:; 125 g peanuts; 150 g sukker; 150 g honning; ½ dl vand; 1 æggehvide; 1 knsp. salt; Karamel med peanutbutter:; 200 g sukker; 1 dl vand; 2 dl piskefløde; 50 g peanutbutter; Overtræk og pynt:; 100 g chokolade (mørk eller lys); 5 g smør (eller 1 tsk. olie); 50 g peanuts

De små tærter er nærmest en slags konfekt med kiksebund, hvid nougat med peanuts, karamel og chokolade. Uimodståeligt lækre!

Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Martin Dyrløv Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Martin Dyrløv

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

26. Aug 2020 - 14:59

12 tærter

Ingredienser

Arbejdstid: 1½ time
Kogetid: 30 min.
1-2 tsk. neutral olie
1 muffinform med 12 huller (eller 12 små forme)
Bunde:
100 g mørk chokolade
25 g smør
100 g digestivekiks
Hvid nougat:
125 g peanuts
150 g sukker
150 g honning
½ dl vand
1 æggehvide
1 knsp. salt
Karamel med peanutbutter:
200 g sukker
1 dl vand
2 dl piskefløde
50 g peanutbutter
Overtræk og pynt:
100 g chokolade (mørk eller lys)
5 g smør (eller 1 tsk. olie)
50 g peanuts

Pensl formene med olie.
Bunde: Smelt chokolade og smør i en skål over vandbad. Knus kiksene (ikke for fint), og bland dem i chokoladen.
Fordél massen i bunden af 12 muffinforme (15-18 g i hver), pres dem sammen, og stil dem i køleskab.
Hvid nougat: Hak peanutsene fint. Kog sukker, honning og vand, til det er 130 grader målt med et termometer.
Pisk æggehvide og salt stift med en håndmikser, og pisk den varme sukkerlage i. Pisk, til massen er tyk, sej og lidt afkølet (8-10 min.).
Tilsæt de hakkede peanuts, og fordél massen i formene (ca. 30 g i hver). Sæt dem i køleskab.
Karamel: Kog sukker og vand uden omrøring til gylden karamel (ca. 170 grader). Tilsæt fløden, og kog, til massen er jævn og uden klumper.
Rør peanutbutter i, og kog til 110 grader. Hæld massen i formene (ca. 25 g i hver), og sæt i køleskab.
Overtræk og pynt: Smelt chokolade og smør i en skål over vandbad, og smør det over den stivnede karamelcreme. Drys med peanuts, og afkøl.