Spis dig mæt, stærk og fuld af energi – med protein som førstevalg

I sin nye bog Proteinmanifestet viser Jane Faeber, hvorfor protein – og især animalsk protein – er nøglen til at:

- Spise dig mæt og tilfreds

- Bevare og opbygge muskelmasse

- Fremme en sund forbrænding og vægt

- Opleve mere stabil energi og færre cravings

- Støtte restitution, hormonbalance og velvære

“Protein er det absolut vigtigste makronæringsstof, og animalske kilder er de absolut bedste til at stille menneskekroppens behov,” siger Jane Faerber.

Derfor skal du have nok protein Protein er kroppens byggemateriale. Det findes i muskler, organer, hår, hud og negle – og spiller en afgørende rolle for hormoner, immunforsvar, restitution og stofskifte. Men i modsætning til fedt og kulhydrater kan vi ikke lagre protein, så vi skal have det tilført jævnligt.

Får du for lidt, begynder kroppen at nedbryde muskelmasse for at dække behovet. Det betyder mindre styrke, dårligere blodsukkerkontrol og langsommere forbrænding.

“Hvis du ikke spiser nok protein til at dække dine behov, vil kroppen nedbryde din muskelmasse for at få det, den har brug for. Det er en virkelig dårlig aftale – både for din styrke og din metaboliske sundhed,” skriver Faerber.

Kvalitet gør forskellen

Ikke alt protein er ens. Animalsk protein – fra kød, fjerkræ, fisk, æg og mejeriprodukter – er komplet protein. Det betyder, at det indeholder alle ni essentielle aminosyrer i de rette proportioner og optages let i kroppen.

Planteprotein kan være sundt, men optages dårligere og mangler ofte enkelte aminosyrer. For at få samme mængde optageligt protein skal du spise mere – og dermed også flere kalorier og kulhydrater.

Som Faerber siger:

“Bælgfrugter er en fin kulhydratkilde, men de er ikke en proteinkilde.”

Prøv en dag med protein først 

Jane Faerber anbefaler en “protein-først”-tilgang: Start med at vælge proteinkilden til dit måltid, og byg så grøntsager og tilbehør på. Her er et eksempel fra Proteinmanifestet:

Morgenmad – 36 g protein

- Omelet af 3 æg med skinke (50 g) og ost (20 g)
- Lidt grønt ved siden af
- Kaffe med 100 ml sødmælk eller 15 ml fløde

Frokost – 39 g protein

- Kålsalat med kylling (150 g)
- Olie-eddikedressing
- 0,5 avocado
- Smuldret feta (20 g)
- Solsikkekerner (10 g)

Aftensmad – 43 g protein

- 200 g oksekød eller laks
- Ovnbagte grøntsager (broccoli, peberfrugt, squash)
- Aioli som dip (20 g)

Protein i alt: 118 g – størstedelen fra kvalitetsproteinkilder

Kalorieindhold: ca. 1.500 kcal

Vil du mærke forskellen?

Med protein først på tallerkenen får du mæthed, stabil energi, stærke muskler og bedre velvære. Proteinmanifestet giver dig den enkle forklaring på, hvorfor det virker – og 60 opskrifter, der gør det nemt at komme i gang.