Sweet potato med harrisa-dip og forårsløg

Sådan gør du:

1. Tænd ovnen på 200 grader. Skræl de søde kartofler, og skær dem i både. Kom dem på bageplade med bagepapir.
2. Krydr med salt og peber, og vend dem med rigeligt olivenolie. Bag dem gyldne og sprøde i ca. 35 minutter.
3. Snit forårsløgene i tyn- de skiver på skrå, og smuldr eller del osten i små stykker.
4. Pluk brøndkarsen, og riv skal af citronen, og pres saften.
5. Rør græsk yoghurt med lidt citronsaft, harrisa og lidt salt.
6. Anret sweet potato på et fad, og drys med forårsløg, citronskal, lidt citronsaft, brøndkarse og fetastykker.
7. Server med harrisa-dip til.