Jordbærmarengskage
Skøn sprød og sommerlig jordbærmarengskage.
4 personer
Ingredienser
- Arbejdstid: 30 min.
- Bagetid: 1 time
- Ikke fryse-egnet
- 1 1⁄2 æggehvide
- 85 g flormelis
- 1⁄4 tsk citronsaft
- 1⁄2 tsk stødt kardemomme
- 300-400 g jordbær (kvarte)
- Sovs:
- 200 g bløde jordbær (evt. frost)
- 2-3 spsk flormelis
- 2 1⁄2 dl piskefløde (flødeskum)
- 1 stang vanilje (kornene)
- Pisk æggehviderne stive med en skefuld flormelis og tilsæt citronsaft. Tilsæt kardemommeog det sidsteflormelis lidt efter lidtog pisk et par minutter.
- Tegn en cirkel med en diameter på ca. 25cm på bagepapir. Vend papiret om og fordel dejen inden for cirklen.Bag bunden i ca. 1 timei en 90 grader varm ovn og lad den køle af.
- Dup bagepapiret med lidt vand på bagsiden og hiv det forsigtigt af.
- Blend jordbærrene med flormelissen til en sovs. Rør vaniljekornene i flødeskummet og fordel den på marengsbunden.
- Drys med jordbær og server jordbærsovs til.
