alt.dk Mad

Karry-gulerod-suppe med hvidløgscroutoner

Name: Karry-gulerod-suppe med hvidløgscroutoner
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 stort løg; 400 g; gulerødder; olie; 1 spsk. karry; 1 l vand; 1 dl røde linser; citronsaft el. eddike; salt og peber; 2 stilke bladselleri; 4 skiver rustikt brød; 1-2 fed hvidløg

Nem mad, der varmer og gør godt!

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

22. Feb 2012 - 15:25

4 personer

Ingredienser

1 stort løg
400 g
gulerødder
olie
1 spsk. karry
1 l vand
1 dl røde linser
citronsaft el. eddike
salt og peber
2 stilke bladselleri
4 skiver rustikt brød
1-2 fed hvidløg

Hak det pillede løg, og skær de skrællede gulerødder i skiver. Svits begge dele i lidt olie i 5 min. Tilsæt karry, vand og skyllede linser, og kog suppen ca. 20 min.
Kør den igennem med stavblenderen, og smag til med citronsaft, salt og peber.
Lige inden servering tilsættes skyllet og fint snittet bladselleri. Rist brødet på begge sider, og gnid med gennemskåret hvidløg. Skær det i bjælker, og server sammen med suppen.