Karrystegt lam med lun spinat
Hertil bruger du kød fra de trinde muskler (inderlår og klump) og skærer det i tynde skiver.
4 personer
Ingredienser
- 2 dl yoghurt
- 2 tsk. tandooripasta el. alm. karrypulver
- 4-500 g skært lammekød
- Tilbehør:
- 1-2 store løg i smalle både
- 1 spsk. smør
- 1 peberfrugt i smalle strimler
- 600 g skyllet spinat, gerne babyspinat
- salt og peber
- Rør yoghurt og tandooripasta sammen,læg de tynde skiver kød i enskål, og bland det med den krydredeyoghurt. lad det trække ca. 20 min.
- Steg løgene et par min., uden at detager farve. tilsæt peberfrugt, og stegvidere i 1 min. tilsæt spinat, salt ogpeber, og rør forsigtigt, til den begynderat falde sammen. server straks.
- Stryg marinaden af kødet, og stegdet hurtigt på grillpanden. server medris og den lune spinat.
