Karrystegt lam med lun spinat

Name: Karrystegt lam med lun spinat
Yield: 4 personer
Ingredients: 2 dl yoghurt; 2 tsk. tandooripasta el. alm. karrypulver; 4-500 g skært lammekød; Tilbehør:; 1-2 store løg i smalle både; 1 spsk. smør; 1 peberfrugt i smalle strimler; 600 g skyllet spinat, gerne babyspinat; salt og peber

Hertil bruger du kød fra de trinde muskler (inderlår og klump) og skærer det i tynde skiver.

Af: Karen Hare
Foto: Mikkel Adsbøl

Opskrift

Hendes Verden

2. May 2013 - 11:01

4 personer

Ingredienser

2 dl yoghurt
2 tsk. tandooripasta el. alm. karrypulver
4-500 g skært lammekød
Tilbehør:
1-2 store løg i smalle både
1 spsk. smør
1 peberfrugt i smalle strimler
600 g skyllet spinat, gerne babyspinat
salt og peber

Rør yoghurt og tandooripasta sammen,læg de tynde skiver kød i enskål, og bland det med den krydredeyoghurt. lad det trække ca. 20 min.
Steg løgene et par min., uden at detager farve. tilsæt peberfrugt, og stegvidere i 1 min. tilsæt spinat, salt ogpeber, og rør forsigtigt, til den begynderat falde sammen. server straks.
Stryg marinaden af kødet, og stegdet hurtigt på grillpanden. server medris og den lune spinat.