Ingredienser
Arbejdstid: 15 min.
Ikke fryse-egnet
¼ lille vandmelon
50-75 g fetaost
1 lille rødløg
grøn salat
friske spirer eller pinjekerner
Dressing:
1 spsk citronsaft
1 spsk olivenolie
frisk mynte
salt og peber
- Skær melonen i tern uden skal og kerner.
- Skær fetaosten i tern eller tynde skiver.
- Pil rødløget, halver det og snit det fint.
- Pisk citronsaft og olie sammen og tilsæt hakket mynte, salt og peber.
- Vend melon, ost og rødløg i dressingen og anret på skyllet salat.
- Drys med spirer eller ristede pinjekerner og server som forret eller tilbehør.