Fødselsdagsboller: De fineste ballon-boller

Name: Fødselsdagsboller: De fineste ballon-boller
Yield: Ca. 10 mellemstore boller
Ingredients: 4 dl lun mælk; 25 g gær; 1 tsk. salt; 2 spsk. sukker; 1 tsk. kardemomme; 2 æggeblommer eller 1 æg; 150 g smeltet smør; ca. 650 g hvedemel; 1 æg til pensling; Glasur:; ca. 300 g flormelis vand eller mælk; frugtfarve; karamelsnører til snor

Forkæl fødselaren med de fineste hjemmebagte boller - her har vi bagt lækre fødselsdagsboller og pyntet dem som balloner. Ballonsnoren er selvfølgelig af karamel...

Af: Cecilie Svensson
Foto: Chris Tonnesen

Opskrift

BoligLiv

20. Oct 2021 - 12:42

Ca. 10 mellemstore boller

Ingredienser

4 dl lun mælk
25 g gær
1 tsk. salt
2 spsk. sukker
1 tsk. kardemomme
2 æggeblommer eller 1 æg
150 g smeltet smør
ca. 650 g hvedemel
1 æg til pensling
Glasur:
ca. 300 g flormelis vand eller mælk
frugtfarve
karamelsnører til snor

Sådan bager du ballon-boller

1. Smuldr gæren i mælken, og tilsæt salt, sukker, kardemomme, æggeblommer og smeltet smør.
2. Tilsæt melet lidt af gangen. Det kan variere hvor meget mel dejen kan optage. Ælt dejen, til den er smidig og blank, og stil den til hævning halvanden time med et fugtigt viskestykke over.
3. Del dejen i 10 dele, og form til boller. Læg bollerne på en bradepande, og pensl dem med sammenpisket æg blandet med et par skefulde vand. Lad bollerne hæve under et stykke film en halv time.
4. Bag dem ved 200 grader i 12-14 minutter, til de er lysebrune både på overfladen og i bunden. Lad dem køle af. Bland glasur i forskellige farver, og fordel på bollerne. Brug karamelsnører som snor.
TIP: Du kan også skrive bogstaver eller tal på bollerne med glasur