Ingredienser
ca. 75 stk.
Arbejdstid: 45 min.
Hviletid: 1 time
Bagetid: ca. 10 min.
Ikke fryse-egnede – opbevares i kagedåse
375 g hvedemel
2 æggeblommer
250 g smør
2 spsk fløde
Masse til toppen:
2 æggehvider
300 g sukker
1-2 tsk eddike
2 spsk mandler (finthakkede)
- Smuldr smør i melet og tilsæt æggeblommer og fløde. Ælt hurtigt dejen sammen.
- Læg den koldt 1 time. Rul dejen ud og udstik den i runde kager med et lille vinglas.
- Pisk hviderne stive med sukker og tilsæt eddike og mandler. Læg en skefuld af denne masse på hver af de udstukne kager.
- Småkagerne bages i en 150 grader varm ovn i ca. 10 min.