Pandekage-kage med hindbær
Pandekager er en af sommerens favoritter, og her får du opskriften på en lækker variant med hindbær
Til 4 personer
Fremgangsmåde
Pandekager
Pisk æg og halvdelen af mælken sammen. Tilsæt mel og bagepulver, og pisk dejen jævn. Tilsæt resten af mælken, sukker, salt og smeltet smør. Lad dejen hvile i 30 minutter. Bag tynde pandekager af dejen, og sæt dem til side. Køl af.
Fyld
Pisk fløden til blødt skum. Smør syltetøj på en pandekage, læg flødeskum på. Gentag, til du har en pandekage-kage. Pynt med friske hindbær. Du kan evt. sigte lidt flormelis over kagen.
Tip: Servér hjemmebryg til kagen af usprøjtede hindbærblade. Læg en håndfuld friske blade i en kop, kog vand, og lad det køle et par minutter, inden du hælder det over bladene. Lad trække i 8 minutter, inden du sier teen.
