Kammuslinger med parmaskinke

Name: Kammuslinger med parmaskinke
Yield: 4-8 personer
Ingredients: 70 g parmaskinke (1 pakke); 8 store kammuslinger; små træ-picnicspyd; salt, peber; 15 g smør; 2 spsk. olivenolie; 1 lille pose (½ pk.) frossen hummersuppe fra Royal Greenland; Pynt:; persille; Tilbehør:; flute

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Betina Hastoft

Opskrift

Hendes Verden

9. Dec 2014 - 15:13

4-8 personer

Ingredienser

70 g parmaskinke (1 pakke)
8 store kammuslinger
små træ-picnicspyd
salt, peber
15 g smør
2 spsk. olivenolie
1 lille pose (½ pk.) frossen hummersuppe fra Royal Greenland
Pynt:
persille
Tilbehør:
flute

Vikl parmaskinke omkring kammuslingerne. Fæst det med picnicspyddene. Krydr med salt og peber.
Steg kammuslingerne på en slip letpande i en blanding af smør og olivenolie. Start med at brune skinkekanten. Steg herefter ca. 1-2 min. på hver side. Læg dem på et fad. Fjern picnicspyddene.
Kog hummersuppen ind, til den er tyk og cremet. Fordel den varme ”sauce” over eller omkring kammuslingerne. Pynt med persille. Du kan også portionsanrette denne ret.