Kokoskage med honning og skyr

Name: Kokoskage med honning og skyr
Yield: 8-10 pers.
Ingredients: Kokoskage med honning og skyr; 150 g smør; 300 g sukker; ½ liter skyr; 300 g hvedemel; 100 g kokosmel; 5 spsk. dansk blomsterhonning; 2 spsk. stødt kanel; 2 tsk. stødt ingefær; 2 tsk. natron; Topping:; 150 g smør; 1 dl mælk; 250 g brun farin; 150 g kokosmel

Denne kokoskage med honning og skyr er meget nem at lave.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Mikkel Adsbøl

Opskrift

Hendes Verden

5. Jan 2016 - 15:07

8-10 pers.

Ingredienser

Kokoskage med honning og skyr
150 g smør
300 g sukker
½ liter skyr
300 g hvedemel
100 g kokosmel
5 spsk. dansk blomsterhonning
2 spsk. stødt kanel
2 tsk. stødt ingefær
2 tsk. natron
Topping:
150 g smør
1 dl mælk
250 g brun farin
150 g kokosmel

Smelt smørret. Rør smør og sukkersammen med en håndmikser.Kom skyr i. Tilsæt hvedemel, kokos,honning, kanel, ingefær og natron.Rør dejen sammen.
Kom dejen i en bradepande (22 x32 cm) foret med bagepapir.3. Bag først kagen ca. 30 min. ved175 gr. på andennederste ovnribbe.
Smelt smør, mælk og farin i en lillegryde. Kom kokosmelet i. Fordelblandingen over kagen. Bag kagenyderligere 25 min. på andennedersteovnribbe. Stik et spyd i kagen,er der rå dej på, skal den bage lidtlængere. Afkøl kagen.