grillet svinekoteletter
alt.dk Mad

Kotelet & kartoffelsalat

En ægte sommerklassiker serveret med tomatsalat

Af: Vibeke Lehn
Foto: Nicolai Mørk Af: Vibeke Lehn
Foto: Nicolai Mørk
Opskrift Opskrift
Fit living Fit living

4

Ingredienser

  • 4 svinekoteletter med håndtag a 125 g
  • olie til pensling
  • salt, groftkværnet peber
  • KARTOFFELSALAT:
  • 750 g små faste nye, kogte kartofler
  • 2 spsk olivenolie
  • 3 spsk lys balsamico
  • 1 spsk grovkornet dijonsennep
  • 1 spsk vand
  • havsalt, friskkværnet peber
  • 2-3 spsk kapers
  • 1 snittet rødløg
  • 1 bdt. fintskåret purløg
  • TOMATSALAT:
  • 500 g grønne og røde tomater
  • 2 tsk olivenolie
  • 2 fintsnittede forårsløg
  • fintskåret purløg eller persille
  • 50 g smuldret feta
  • 350 g fuldkornsbaguette

Sådan gør du:

  1. Gnid koteletterne med olie, salt og groftkværnet peber. Grill dem 3-4 min. på hver side afhængig af tykkelse. Pisk olie, skalotteløg, hvidvinseddike, dijonsennep og vand sammen, smag til med sukker, salt og peber. Vend kartofler, kapers, rød- og purløg med dressingen. Skær tomaterne i både og vend dem med olivenolie, salt og peber samt forårsløg og lidt purløg eller persille. Drys med smuldret feta og server de to salater til de grillede koteletter med brød.
  2. Energi pr. person: 680 kcal, fedt 30%, protein 22%, kulhydrat 48%
svin sund aftensmad opskrift mad kartoffelsalat grillmad fit-living aftensmad

Bachelorette

Dagens horoskoper

Skøn strik

Den spirituelle brevkasse

Fra arkivet