Krebinetter og dampede grøntsager

Name: Krebinetter og dampede grøntsager
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 gulerødder; 4 majroer; 1 spidskål; 4 små rødløg; 500 g hakket kalvekød; 1 dl rugmel; Salt og peber; Smør til stegning.; Saft og skal af ½ citron; 50 g smør; 1 glas kapers; 1 bundt bredbladet persille.

Mormors krebinetter har fået et sundhedsløft med masser af lækre grøntsager.

Af: Mette Helbæk
Foto: Line Thit Klein

Opskrift

ALT for damerne

2. Mar 2012 - 06:00

Total:35 minutter

Ingredienser

4 gulerødder
4 majroer
1 spidskål
4 små rødløg
500 g hakket kalvekød
1 dl rugmel
Salt og peber
Smør til stegning.
Saft og skal af ½ citron
50 g smør
1 glas kapers
1 bundt bredbladet persille.

Sådan laver du krebinetter

Vask/skræl alle grøntsagerne og skær dem i mindre stykker. Damp dem i vand med lidt salt i 4-5 min.
Form krebinetter af det hakkede kød og vend dem i rugmel. Steg krebinetterne i smør på panden.
Tag krebinetterne af panden og tilsæt de sidste 50 g smør og citronsaft og -skal. Vend de dampede grøntsager på panden og tilsæt kapers og persille til sidst.