Nem opskrift på okonomiyaki med hvidkål

Foto: Anders Schønnemann Du kan lave de lækre japanske madpandekager okonomiyaki på mange måder - her får du en forsimplet opskrift på okonomiyaki med hvidkål.

Nem opskrift på okonomiyaki med hvidkål

Om de lækre japanske madpandekager okonomiyaki, siger Louisa Lorang: "Jeg elsker okonomiyaki, der er en slags japansk madpandekage. Denne er forsimplet og passer til et travlt hverdagskøkken. Jeg laver seriøst okonomiyaki nærmest en gang om ugen. Elsker det! Til morgenmad eller aftensmad."

star star star star star
Ikke nok bedømmelser
×

Din Bedømmelse

Tak for din bedømmelse!

printer Print
plate 2 personer

OKONOMIYAKI

  • 1/2 hvidkål
  • salt
  • 1 bundt forårsløg
  • 3 dl bouillon, gerne hønsebouillon
  • 2 æg
  • 2 dl mel
  • 2 tsk bagepulver

BBQ-SAUCE:

  • 4 spsk ketchup
  • 1 spsk soja
  • 1 tsk honning
  • 1 spsk chilisauce, f.eks. shirachi

MAYO:

  • 3-4 spsk mayonnaise
  • 1 tsk sukker
  • 2 spsk eddike

Sådan laver du nemme okonomiyaki med hvidkål

  1. Snit kålen fint. Drys den med 1-2 tsk salt, og klem den let mør med hænderne.
  2. Snit forårsløg fint. Gem den grønne del til servering, og vend den lyse del i kålen.
  3. Pisk bouillon, æg, mel og bagepulver sammen. Vend kålen i massen.
  4. Varm to små pander op med lidt olie, og fordel massen på dem. Tryk den godt ned, og steg okonomiyakien under låg ved middel varme i ca. 10 minutter, eller til den har sat sig i bunden.
  5. Vend den, og steg den igen i 7-10 minutter uden låg på den anden side. Steg, til den er gylden og gennemstegt.
  6. Dressinger: Rør imens ketchup med soja, honning og chili. Smag til. Rør mayonnaise med lidt sukker og eddike.
  7. Servering: Anret okonomiyakien med BBQ-sauce og striber af mayo. Server med masser af forårsløg.
Okonomiyaki_med_hvidkaal.jpg
Okonomiyaki er en skøn og nem ret, som du både kan spise til morgenmad og aftensmad.

SE OGSÅ: Okonomiyaki: Sådan laver du de japanske pandekager 

TIP Du kan købe færdiglavet okonomiyaki-mayo og BBQ-sauce hos asiatiske supermarkeder.

star star star star star
Ikke nok bedømmelser
×

Din Bedømmelse

Tak for din bedømmelse!

Se, hvad vi ellers skriver om: Asiatisk mad, Madpandekager, Japansk mad og Hovedret

610x200_woordy_dmjpg.jpg