Ingredienser
Arbejdstid: 25 min.
1 pakke rugchips (200 g)
Laksetopping:
1 avocado (moden)
1 spsk. lime- eller
citronsaft
salt og peber
150-200 g røget laks
lidt brøndkarse (eller bredbladet persille/koriander)
Oliventopping:
150 g blød gedeost
1 lille glas oliventapenade
lidt rucolasalat
- Halvér avocadoen, fjern stenen, og skrab frugtkødet ud med en ske. Mos det med en gaffel, og smag til med lime- eller citronsaft, salt og peber. Læg en teskefuld avocadomos på 12 chips, og top op med strimler af røget laks og friske krydderurter. Kværn lidt sort peber over til sidst.
- Smør lidt gedeost på 12 chips, og læg en lille klat tapenade på hver. Drys med lidt plukket rucolasalat.