Vegetarisk postej med boghvede
alt.dk Mad

Vegetarisk postej med boghvede

Postejen har konsistens som paté og kan udgøre en hovedret, hvis du supplerer med et par sunde salater.

Af: Pernille Skjødt
Foto: Line Thit Klein Af: Pernille Skjødt
Foto: Line Thit Klein
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

4-6

Ingredienser

  • 1 ½ dl hel boghvede (fås f.eks. i helsekostbutikker)
  • 400 g gulerødder
  • 1 grøn squash
  • 1 løg
  • 3 æg
  • 2 dl mælk
  • 3 spsk grahamsmel
  • 1 fed finthakket hvidløg
  • 1-1½ tsk karry
  • salt og peber
  • 100 g fetaost
  • lidt smør og rasp til formen
  • 4 spsk grov rasp
  • 3 spsk revet parmesan.

Sådan gør du

  1. Kog boghveden 10-15 min., og lad den trække under låg.
  2. Skræl og riv gulerødder, squash og løg groft. Pisk æggene sammen med mælk og grahamsmel. Bland boghveden sammen med finthakket hvidløg, de revne grøntsager og æggeblandingen. Krydr godt med karry, salt, peber og smuldret fetaost.
  3. Smør en form med lidt fedtstof og drys den med rasp – hæld grøntsags-æggeblandingen heri, og drys med rasp og parmesan. Bag postejen i ovnen 30 min. ved 185 grader.
paté alt-for-damerne mad opskrift vegetarret

Bachelorette

Dagens horoskoper

Skøn strik

Den spirituelle brevkasse

Fra arkivet