Vegetarisk pasta med "tomat-smørsauce" og burrata

Sådan gør du:

1. Hak hvidløget fint. Smelt smørret i en gryde, og kom hvidløg i. Steg det ved middel varme i et minut, og kom så tomater og basilikum i. Krydr med salt og peber, og lad saucen simre ved lav varme i 30 minutter.
2. Mos tomaterne ud med en gaffel undervejs, og tag basilikummen op til sidst.
3. Kog pastaen al dente i letsaltet vand, og gem 1 dl af pastavandet, inden pastaen sigtes.
4. Vend pastaen sammen med tomatsaucen og det ekstra pastavand og servér toppet med burrata og lidt frisk basilikum.