-
Der er fart på denne uge, viser både astrologi og tarot - men tre råd kan hjælpe os
-
Denne uge skifter energien markant - og det kan betyde skift i kærlighed og relationer
-
Er du frisk på en challenge? Nillou opfordrer os til at gøre dette i en uge
-
Krystaller: Sådan kan du bruge de helende energier i din hverdag
-
Mia kan tale med dyr og beroliger kæledyrsejere: ”Dyr frygter ikke døden”
-
Sådan fungerer 'face reading': Det siger dit ansigt om din personlighed
-
Jeg er bange for at vælge forkert i min karriere
-
Styrk forbindelsen til din skytsengel – sådan beder du om tegn
Saltet oksefilet med aioli
4 personer
Ingredienser
- 1 stykke oksefilet, ca. 1,2 kg, med en tynd fedtkant
- 1 1/2 spsk. sydesalt
- peber
- Aioli:
- 2 spsk. pasteuriseret æggeblomme (svarer til 1 af de små bægre)
- 1 tsk. sydesalt
- peber
- 1 tsk. hvidvinseddike
- 4 spsk. solsikkeolie
- 2 spsk. olivenolie
- 3-4 fed finthakket hvidløg
- Tilbehør:
- dampede blomkål, gulerødder og forårsløg samt små kogte kartofler
- Gnid kødet med salt, og lad det trække 4-6 timer i køleskabet eller natten over. Læg kødet på en rist over bradepanden. Krydr med peber. Stik et stegetermometer i kødets centrum, og steg kødet ved 125 gr., til centrumstemperaturen kommer op på 60 gr., så er det rosastegt. Har man ikke et stegetermometer, kan man stege kødet efter bruning ved 160 gr. i ca. 40 min. Pak kødet ind i alufolie, og lad det trække 20 min. Skær kødet i tynde skiver.
- Alle ingredienserne til aiolien skal have stuetemperatur. Pisk æggeblommerne sammen med hvidvinseddike, salt og peber. Pisk olie lidt i ad gangen, til det bliver en cremet mayonnaise. Rør hvidløg i.
