spansk kyllingegryde
alt.dk Mad

Spansk kyllingegryde

Alt i én gryde med masser af smag.

Af: Vibeke Lehn
Foto: Maria Warnke Nørregaard Af: Vibeke Lehn
Foto: Maria Warnke Nørregaard
Opskrift Opskrift
Fit living Fit living

4

Ingredienser

  • ¼-½ gram safrantråde
  • 2 dl kogende grønsags- eller kyllingebouillon
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 stort hakket løg
  • 500 g kyllingebryst i store tern
  • salt, peber
  • 1 tsk stødt kanel
  • 1 udkernet, hakket chili
  • 2 spsk sherryeddike
  • 1 spsk blomsterhonning
  • 200 g cherrytomater i halve
  • 1 dl sultanas rosiner
  • 2 spsk persille
  • 2-3 spsk ristede pinjekerner
  • 300 g fuldkornsris

  1. Sådan gør du: Kom safrantrådene i en skål, hæld kogende bouillon over, og lad dem trække.Varm olien i en gryde eller stor sauterepande, og sauter løget gyldent. Kom kyllingestykkerne ved, brun dem på alle sider, og krydr med salt og peber. Hæld safranbouillonen ved, tilsæt kanel, chili, eddike, honning, tomater og rosiner. Bring det hele i kog. Dæmp varmen, og lad retten snurre i 8-10 minutter, til væden er reduceret, og kyllingekødet er gennemstegt. Smag til med yderligere krydderier, drys med persille samt pinjekerner, og server med ris.
  2. Energi pr. person: 630 kcal, fedt28%, protein 22%, kulhydrat 50%
opskrift aftensmad fit-living mad sund aftensmad

Skøn strik

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Den spirituelle brevkasse

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Fra arkivet

Kulturfavoritter