Kalorier i julemad

Foto: Getty Se, hvor mange kalorier, der er i julens traditionelle retter fra andesteg og flæskesvær til rødkål og risalamande.

Kalorier i julemad

Så mange kalorier er der i julemaden

... og sådan brænder du dem af, efter du har spist de lækre sager.

Der er kalorier i stort set alt, hvad du spiser og drikker. Mange forbinder kalorier med slankekure og vægttab og noget, som man skal holde igen med, men kalorier er meget vigtige for at holde kroppen kørende. Kalorier er simpelthen kroppens brændstof, og det er ved at forbrænde kalorier, at din krop får tilstrækkelig energi til alle dens funktioner og til fysisk aktivitet.

Da det således er kalorierne i din mad, der gør det muligt fx at trække vejret, bevæge sig, fordøje og bruge hjernen, er det vigtigt, at du får tilstrækkeligt af de ”rigtige” kalorier, som kroppen har brug for – men heller ikke mere. Indtager du flere kalorier, end du forbrænder, tager du på, så hvis du vil holde vægten, er det vigtigt, at kalorieregnskabet går op. 

Læs også: Er der forskel på din øl- eller rødvinsbrandert?

Kalorier i julemaden

Her kan du få et overblik over, hvor mange kalorier der egentlig er i flæskesteg, kartofler, rødkål og julens andre traditionelle retter:

1 stykke and med skind (150 g) = 592 Kcal
1 stykke and uden skind (150 g) = 179 Kcal
1 skive flæskesteg med svær (150 g) = 360 Kcal
1 skive flæskesteg uden svær (150 g) = 284 kcal
Marineret sild (100 g) = 275 Kcal
1 skive mørbrad (150 g) = 179 Kcal
1 skive sylte (100 g) = 215 Kcal
1 portion risalamande med kirsebærsovs (150 g) = 265 Kcal
1 stykke konfekt (25 g) 139 Kcal 1 glas gløgg (200 ml) = 182 Kcal
1 klejne (5 g) 31 Kcal 3 brune kager (15 g) = 69 Kcal
3 pebernødder (6 g) = 28 Kcal
1 honninghjerte (25 g) = 81 Kcal

Læs også: Sådan undgår du forstoppelse i juledagene

Så meget får du for 200 kalorier

1 tynd skive flæskesteg u. svær (ca. 110 g) eller 75 g andesteg u. skind eller 50 g andesteg m. skind 

Flæskesteg kan være meget fedt, men du kan reducere kalorieindholdet ved at fjerne fedtkanten. Du kan også spare mange kalorier ved at gå udenom skindet på andestegen.

2 dl brun sovs

Brun sovs lavet på fedt fra stegen eller anden og tilsat lidt fløde er en ren kaloriebombe. Lav evt. saucen på indkogt saft fra kødet samt fond.

150 g brunede kartofler

Kartofler er i sig selv ikke usunde, men de bliver knap så sunde, når de er vendt i smør og sukker. Overvej at udskifte de brunede kartofler med hvide. Til sammenligning indeholder 250 g almindelige, kogte kartofler 200 kcal.

250 g rødkål

Selvom rødkål er sundt, indeholder den traditionelle rødkål både sukker fra ribsgeléen og fedt fra anden. Vil du spare kalorier, kan du i stedet lave en rå rødkålssalat med valnødder og appelsin.

100 g risalamande med kirsebærsovs

Denne klassiske juledessert indeholder både masser af fedt og sukker. Nøjes derfor med en lille klat, drop kirsebærsovsen – eller overvej eventuelt en sundere dessert.

1 skive sylte / 1 skive mørbrad / 75 g marineret sild / 2 skiver røget laks / 4 skiver brie

Ved julefrokosten kan du vælge at gå udenom det usunde, mættede fedt, som du finder i blandt andet dressinger, frikadeller, leverpostej og flæskesteg, og i stedet gå efter det sundere umættede, som typisk findes i fisk, f.eks. sild og laks.

1 glas gløgg / 1 julebryg / 1 stor fadøl / 2 glas rødvin

Vin og alkohol spiller en central rolle i december, men mange glemmer, at alkohol indeholder rigtig mange kalorier. En god idé kan være at drikke et glas vand for hver genstand, du drikker. Derved sparer du både tømmermænd og kalorier.

2 æbleskiver med sukker / syltetøj

Lune æbleskiver smager godt, men desværre består de hovedsageligt af fedt, mel og sukker, og tit bliver de dyppet i endnu mere sukker i form af flormelis eller syltetøj.

4 vaniljekranse / 4 klejner / 12 pebernødder

Hold igen med julens småkager. De fylder ikke meget, men indeholder mange kalorier!

4 stk. fyldt chokolade eller 4 stk. marcipan- og nougatkonfekt

Konfekt indeholder masser af fedt og sukker. Snup i stedet et stykke mørk chokolade, lidt tørret frugt eller en mandarin.

Hvad kan du få for 100 kcal? + 12 sunde byttehandler

Kalorier er ikke bare kalorier, og der er stor mængdeforskel på fx 100 kalorier. Usunde ting og tomme kalorier vil hurtigere fylde i kalorieregnskabet end i maven, og vil man være ordentlig mæt og sund, gælder det altså om at vælge sine kalorier med omhu og fylde maven med sunde og nærende fødevarer.

Jul rimer på sul, og med alle julens søde fristelser, buffeter og fede julemad, kan det være ekstra svært at holde den slanke linje, så her kan der nemt snige sig nogle ekstra kalorier indenbords. Her kan du se, hvor meget juleknas du kan få for 100 kcal. – og forslag til nogle sundere byttehandler

  • 15 g. andesteg eller 100 gram rejer eller kalkunpålæg
  • 50 g. ris a la mande eller en 100 gram sorbetis
  • 50 g. flæskesteg eller 2 skiver røget laks
  • 2 brunede kartofler eller 300 g. grønne bønner
  • 1 æbleskive eller ½ cantaloupemelon
  • 4 brunkager eller 2 æbler
  • 6 pebernødder eller 2 bakker blåbær
  • 100 ml gløgg med lidt rosiner og mandler eller en kop chai-latte på minimælk
  • 3 tørrede figner/dadler eller 1 banan
  • 2 stk. fyldt chokolade eller 15-18 mandler
  • 5 stk. lakridskonfekt eller 2 klementiner
  • 2,5 dl. øl eller 1 lille glas hvidvin
  • 20 g. chips eller 160 g. vindruer

Kilder: det sundeliv, kalorietabel.dk, altomkost.dk, slankedoktor.dk, madpyramiden.dk

LÆS OGSÅ: 10 nemme tip får dig slank gennem julemaden

"Tomme kalorier" - hvad er det?

”Tomme kalorier” er fødevarer som fx slik, kage, snacks, sodavand og alkohol. Disse fødevarer indeholder stort set kun fedt, sukker og alkohol, og ingen eller kun meget få vitaminer og mineraler og er meget energitætte. Det betyder, at de fylder meget lidt, men indeholder mange kalorier. De tomme kalorier mætter derfor ikke særligt meget, så når du spiser den type fødevarer, kan du nemt komme til at spise for meget, hvilket kan medføre overvægt.

Så mange kalorier har du brug for

Der er stor forskel på, hvor mange kalorier, vi mennesker har brug for. Det daglige kaloriebehov afhænger af mange forskellige ting, bl.a. af kropsbygning, alder og hvor aktiv du er, og i runde tal har mænd brug for 15-20 pct. flere kalorier end kvinder.

Desuden har ældre mennesker brug for færre kalorier end unge, da muskelmassen og forbrændingen falder med alderen, hvorimod gravide og ammende, har et højere kaloriebehov.Som tommelfingerregel gælder, at hvis du ganger din vægt med 33, opnår du antallet af kalorier, som du har brug for dagligt. Så vejer du fx 77 kg, skal du dagligt indtage ca. 2300 kcal.

Brænd det af

  • Julemiddag : To løbeture a 60 minutter.
  • Julesnack: Gløgg og to æbleskiver = Halvanden times gåtur.
  • Julefrokosten på jobbet: En CrossFit-time for at få svedt - her har man tit brug for en pisk.
  • Til hverdag: Tag cyklen, bevæg dig på jobbet, så meget du kan (vær din egen drillenisse) og lav fem squats hver 20. minut. på jobbet (med nissehue).
  • Julefrokost: Tre dages cykeltur a ca. en time, tag en lang tur i skoven evt. med en sund madpakke på bagagebæreren.
Se, hvad vi ellers skriver om: Kalorier, Kost, Kalorietabel, Julemad, Jul og Julefrokost