Gertrud og Birger på vej ned ad skråningen foran huset, som leder ned i skovhaven, altid med en kurv under armen, så høsten kan komme til huse.
alt.dk Bolig

Den flotteste hytte og køkkenhave – se Gertrud og Birgers hjem midt i skoven

Gertrud og Birgers have ligger midt i skoven, og både grøntsager, æg, blomster og brænde kan hentes lige uden for døren. Parret gør en dyd ud af at leve i så tæt pagt med naturen som muligt.

Gaia Rasmussen Gaia Rasmussen
Hendes verden logo farv

Langt ude i skoven ligger et lille hus. 

Eller det er slet ikke så lille endda, for den smukke jægerhytte i Viby Sjælland er for længst bygget om ad flere omgange og fungerer nu som bolig med plads til en hel familie.

Huset ligger på en bakketop, og for enden af skråningen har Gertrud, kunst­formidler, naturterapeut og tredje-generationsarving til huset, og hendes samlever, Birger, bådebygger og gartner, etableret en skovhave på 600 kvadratmeter. Her er masser af grøntsager, bærbuske, frugttræer og et lille drivhus med tomater, krydderurter og vindruer.

Selv om Birger og Gertrud bor midt i skoven, er her også plads til blomster. Mellem huset og skovhaven har de anlagt en skrånende staudehave.
Selv om Birger og Gertrud bor midt i skoven, er her også plads til blomster. Mellem huset og skovhaven har de anlagt en skrånende staudehave.

I et hjørne af den i tre en halv hektar store grund har parret desuden bygget en hønsegård, som forsyner husholdningen med æg, og brænde henter de fra blandt andet oprydning i skoven omkring dem.

Savojkål er én af de grøntsager, Gertrud og Birger dyrker i køkkenhaven. Planten er nyttig og indeholder masser af mad, og samtidig er den et smukt indslag i prydhaven med sit grafiske udtryk.
Savojkål er én af de grøntsager, Gertrud og Birger dyrker i køkkenhaven. Planten er nyttig og indeholder masser af mad, og samtidig er den et smukt indslag i prydhaven med sit grafiske udtryk.
De lave plantebænke er simple og nemme at lave af to egeplanker med træklodser under. De passer perfekt til terrassen og er ideelle som display for krukker.
De lave plantebænke er simple og nemme at lave af to egeplanker med træklodser under. De passer perfekt til terrassen og er ideelle som display for krukker.

"Det meste af det, vi foretager os omkring huset og haven, handler om vores kærlighed til moder Jord, naturen og det at være selvforsynende," siger Gertrud.

Vue fra køkkenhave til hovedhus. Huset er oprindeligt en jægerhytte, som er gået i arv i generationer. Efter flere istandsættelser er den nu et pragtfuldt familiehus, blandt andet blev de tre store pano­ramavinduer tilføjet midt i 1990'erne, så naturen blev lukket ind i stuen.
Vue fra køkkenhave til hovedhus. Huset er oprindeligt en jægerhytte, som er gået i arv i generationer. Efter flere istandsættelser er den nu et pragtfuldt familiehus, blandt andet blev de tre store pano­ramavinduer tilføjet midt i 1990'erne, så naturen blev lukket ind i stuen.

"De friske, sunde og velsmagende grøntsager, vi høster i skovhaven, kan stort set dække vores forbrug året rundt. Det er der stor tilfredshed og glæde ved."

Birger fremviser et stort grønt hokkaidogræskar af egen avl. Der måtte nogen gravning og jord­forbedring til, før parret kunne dyrke køkkenhave i skoven.
Birger fremviser et stort grønt hokkaidogræskar af egen avl. Der måtte nogen gravning og jord­forbedring til, før parret kunne dyrke køkkenhave i skoven.

Skovens nysgerrige dyr

Den store nord-øst-vendte træterrasse, som Birger har bygget langs to sider af hovedhuset, er indrettet enkelt og minimalistisk, med rå materialer og afdæmpede farver. 

Bønner fås i alverdens forskellige udgaver, og ud over at de er fyldt med vitaminer og smager pragtfuldt, er det ofte vældig dekorative og fås i diverse farver og mønstre.
Bønner fås i alverdens forskellige udgaver, og ud over at de er fyldt med vitaminer og smager pragtfuldt, er det ofte vældig dekorative og fås i diverse farver og mønstre.

Terrassen bruges hver dag, som en slags overgang mellem ude og inde, og den forbinder huset med staudehaven, hvor blomster, bærbuske og krydderurter vokser på skråningen ned mod skovhaven, som ligger indhegnet med skovens træer tæt omkring.

"Indhegningen er nødvendig for at holde nysgerrige rådyr og harer væk fra køkkenhaven, med den fungerer også som et smukt natursyn med Birgers rustikke havelåger midt i alt det grønne," siger Gertrud.

Der er noget terapeutisk ved at gå en runde i haven og høste til aftensmaden. Her er der gulerødder, rødbede, bønner og persille på menuen.
Der er noget terapeutisk ved at gå en runde i haven og høste til aftensmaden. Her er der gulerødder, rødbede, bønner og persille på menuen.

Ligeledes er den lange hæk for enden af skråningen, som går på tværs af grunden, med til at inddele landskabet i mindre rum.

Efterlign naturen

Da Gertrud og Birger anlagde haven i sin tid, måtte de først igennem et større grave­arbejde for at forberede jorden til dyrkning. Der var i forvejen et lille eng-areal, men det krævede pleje og markant for­bedring, inden det kunne blive til en rigtig have.

Jægerhytten opvarmes med brænde, og der er nok at tage af, men det kræver trillebørs- og armkræfter. En gang om året inviterer Gertrud og Birger derfor til arbejdsweekend, hvor venner og familie hjælper med at hugge brænde og bliver til fællesspisning og overnatning i telt.
Jægerhytten opvarmes med brænde, og der er nok at tage af, men det kræver trillebørs- og armkræfter. En gang om året inviterer Gertrud og Birger derfor til arbejdsweekend, hvor venner og familie hjælper med at hugge brænde og bliver til fællesspisning og overnatning i telt.

Afgrøderne i skovhaven er i dag valgt ud fra deres spiselige egenskaber og nyttefunktion og består mestendels af klassikere som kål, rødbede, gulerødder og græskar.

"Det gælder om at etablere en har­monisk blanding af spiselige planter, buske, træer og urter, som efterligner skovens naturlige struktur, dynamik og mangfoldighed," siger Gertrud.

Parret elsker at bruge tid i køkkenhaven, som grænser tæt op til skoven. Derfor er her også brug for indhegning, så inter­esserede dyr holdes på afstand. Den rustikke havelåge har Birger bygget af træ fra skoven.
Parret elsker at bruge tid i køkkenhaven, som grænser tæt op til skoven. Derfor er her også brug for indhegning, så inter­esserede dyr holdes på afstand. Den rustikke havelåge har Birger bygget af træ fra skoven.

"Haven er stadig i proces, og vi lærer nyt hvert eneste år, hver sæson," smiler hun – og tilføjer:

"Det er en fantastisk måde at holde have på. 

Træterrassen er bådebyggeren Birgers værk og løber langs øst- og nordsiden af huset. Den er skøn at spise frokost på, især når brødet er bagt med egne æg og det grønne høstet kort forinden. Flagene, der anes i baggrunden, er fra et kunst­projekt af et familiemedlem
Træterrassen er bådebyggeren Birgers værk og løber langs øst- og nordsiden af huset. Den er skøn at spise frokost på, især når brødet er bagt med egne æg og det grønne høstet kort forinden. Flagene, der anes i baggrunden, er fra et kunst­projekt af et familiemedlem

Planterne arbejder sammen og understøtter hinanden, hvilket betyder, at der er mindre behov for din ind­griben – ja, lige bortset fra at holde ukrudtet fra døren."

Gertrud og Birger samler frø fra havens blomster og afgrøder og tørrer dem til næste sæson. I skålen ligger flotte valmuekapsler.
Gertrud og Birger samler frø fra havens blomster og afgrøder og tørrer dem til næste sæson. I skålen ligger flotte valmuekapsler.
bolig have natur

Dagens horoskoper

Bachelorette

Skøn strik

Den spirituelle brevkasse

Fra arkivet