Bucatini med ’nduja og frisk tomatsauce

Name: Bucatini med ’nduja og frisk tomatsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personer

Måske kender du allerede den smørbare og meget stærke calabriske pølse ’nduja? Det er en power-smagsgiver, som du ikke behøver bruge ret meget af for at få rigtig meget smag i din ret. Den kan købes på glas i mange supermarkeder eller fersk i italienske specialbutikker.

Mira Arkin Mira Arkin

11. May 2026 - 09:28

4 personer

Personer:4 personer

Total:15 minutter

Arbejdstid:10 minutter

Ingredienser

1 fed hvidløg
500 g cherrytomater eller små San Marzano-tomater
400 g bucatini
salt
1 spsk olivenolie
2 spsk ’nduja
1 tsk sukker

Tilbehør

parmesan eller pecorino

Fremgangsmåde

Hak hvidløget fint og halvér tomaterne. Kog pastaen al dente i velsaltet vand. Varm imens olivenolien i en pande, og steg ’ndujaen sammen med hvidløg. Når ’ndujaen er smeltet, tilsættes tomater og sukker. Krydr med lidt salt, og lad tomaterne simre, mens pastaen koger færdig.

Gem 1 ½ dl af pastakogevandet, inden det sigtes fra. Kom pastaen i panden med tomatsauce, og vend det sammen med pastavandet. Servér med revet parmesan eller pecorino.