Alt.dk Mad

Chokoladekager med nougatcreme og blåbær

Name: Chokoladekager med nougatcreme og blåbær
Total time: 45 min
Yield: 12 stk. Chokoladekager med nougatcreme og blåbær
Ingredients: 2 blade husblas; 150 g nougat; 1 dl piskefløde; 1½ dl piskefløde til skum; 3 æg; 225 g sukker; 150 g mørk chokolade; 200 g smør; 100 g mel; 75 g valnødder; lidt kakao; Pynt: hakket hvid chokolade, 100 g blåbærog lidt frisk mynte.

Små, delikate kager med nougatcreme. Serverer du bobler til, så husk, at den skal være sød.

Af: Pernille Skjødt
Foto: Line Thit Klein Af: Pernille Skjødt
Foto: Line Thit Klein

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

27. Dec 2016 - 06:00

12 stk. Chokoladekager med nougatcreme og blåbær

Total:45 minutter

Ingredienser

2 blade husblas
150 g nougat
1 dl piskefløde
1½ dl piskefløde til skum
3 æg
225 g sukker
150 g mørk chokolade
200 g smør
100 g mel
75 g valnødder
lidt kakao
Pynt: hakket hvid chokolade, 100 g blåbærog lidt frisk mynte.

Sådan laver du chokoladekager med nougatcreme:

1. Kom husblas i en skål med koldt vand og lad det udbløde. Skær nougaten i små tern og kom det i en skål.
2. Hæld 1 dl piskefløde i en lille gryde og opvarm det, kom udblødt husblas i den varme fløde og rør rundt så husblassen smelter. Sigt den varme fløde over i skålen med nougat og rør det jævnt. Pisk den anden portion fløde til flødeskum og vend det i nougatmassen. Hæld det i en lille form og sæt det i køleskabet 3 timer.
3. Pisk æg og sukker hvidt med en elpisker. Smelt smør og chokolade i en skål over vandbad. Rør æggemassen sammen med chokolademassen. Hak valnødderne groft. Sigt melet i dejen og vend det forsigtigt i og afslutningsvis vendes valnødderne i. Fyld dejen i muffinforme 2/3 dele op i formen.
4. Bag kagerne 15-18 minutter ved 185 grader. Tag kagerne ud af formen – drys med lidt kakao. Dyp en lille ske i varmt vand, og sæt en lille skefuld nougatcreme på hver kage. Pynt kagerne med hakket hvid chokolade, blåbær og frisk mynte.
FORRET: Salat med pighvar, sprød serrano og pærer
HOVEDRET: Tournedos med stegte svampe og brøndkarsecreme

Tip:

Du kan også bage chokoladekagen i en smurt springform af 22 cm og bage den 35 min ved 185 grader. Afkøle kagen og hælde nougatcremen over, og lad det stivne i køleskabet.

SE OGSÅ:Nytårsmenu på 1 time

SE OGSÅ:Nytårsmenu på 3 timer

SE OGSÅ:Nytårsmenu på 5 timer