alt.dk Mad

Fisk a la labskovs

Name: Fisk a la labskovs
Yield: 4 personer
Ingredients: Arbejdstid: 20 min.; Koge/stegetid: 25 min.; Ikke fryse-egnet; 600 g fisk (uden skind og ben, f.eks. laks eller torsk, terninger); 2 løg (finthakket); 2 spsk olie; 4 stilke bladselleri (fintsnittet); 2 fed hvidløg (finthakket, kan udelades); 800 g store kartofler (i terninger); 5 dl bouillon; 1-2 laurbærblade; 5 stk. hel sort peber; persille eller purløg; salt og peber; Tilbehør: groft brød

Nem aftensmad med fisk - her har vi brugt laks, men andre slags fisk kan også bruges.

Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

5. Nov 2012 - 09:40

4 personer

Ingredienser

Arbejdstid: 20 min.
Koge/stegetid: 25 min.
Ikke fryse-egnet
600 g fisk (uden skind og ben, f.eks. laks eller torsk, terninger)
2 løg (finthakket)
2 spsk olie
4 stilke bladselleri (fintsnittet)
2 fed hvidløg (finthakket, kan udelades)
800 g store kartofler (i terninger)
5 dl bouillon
1-2 laurbærblade
5 stk. hel sort peber
persille eller purløg
salt og peber
Tilbehør: groft brød

Svits løg blanke i en gryde med olie.
Tilsæt bladselleri og hvidløg og lad det simre et par min. Vend kartoffeltern i gryden og tilsæt bouillon og krydderier.
Giv det et opkog, skru ned og lad det simre, til kartoflerne er møre – 12-15 min.
Læg fisken på kartoflerne, læg låg på og lad det simre svagt 6-8 min. Hæld evt. overskydende væde fra og vend forsigtigt rundt i retten.
Smag til med salt og peber og servér med persille eller purløg (evt. blandet med lidt citronskal) samt brød.

mad dansk mad fisk hjemmet opskrift