alt.dk Mad

Gulerodskage med nye danske gulerødder

Name: Gulerodskage med nye danske gulerødder
Yield: 10-15 personer
Ingredients: Dej:; 4 æg; 100 g sukker; 100 g brun farin; 200 g smeltet smør; 200 g hvedemel; 1 tsk. bagepulver; 200 g fintrevet gulerod; 100 g hakkede mandler; ¾ dl mælk; 2 tsk. kanel; 1 tsk. stødt ingefær; Flødeostecreme:; 200 g flødeost; 1 dl flormelis; 1 spsk. appelsin- eller citronsaft

Nyd de danske gulerødder i denne skønne kage, så er det pludselig ikke så hårdt at skulle spise sine seks stykker frugt og grønt om dagen.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Mikkel Adsbøl Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Mikkel Adsbøl

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

2. Feb 2012 - 12:49

10-15 personer

Ingredienser

Dej:
4 æg
100 g sukker
100 g brun farin
200 g smeltet smør
200 g hvedemel
1 tsk. bagepulver
200 g fintrevet gulerod
100 g hakkede mandler
¾ dl mælk
2 tsk. kanel
1 tsk. stødt ingefær
Flødeostecreme:
200 g flødeost
1 dl flormelis
1 spsk. appelsin- eller citronsaft

Pisk æg, sukker og farin sammen. Kom smørret i, og pisk igen, til det er cremet. Bland hvedemel og bagepulver, og rør nu denne blanding i sammen med de øvrige ingredienser.
For en form af bagepapir, ca. 22 x 30 cm. Kom dejen i formen. Bag kagen ved 175 gr. i ca. 50 min. på midterste ovnribbe. Stik et spyd i kagen, hvis der hænger ubagt dej på, skal den bages lidt længere. Lad kagen køle af.
Rør flødeost, flormelis og appelsinsaft sammen, og smør det på den afkølede kage.