alt.dk Mad

Kransekage med nougat

Name: Kransekage med nougat
Yield: 16-18 stk.
Ingredients: 100 g smuttede mandler; 150 g sukker; 2 æggehvider; 250 g ren rå marcipan; 150 g blød nougat; 2 æggeblommer til pensling; Pynt:; 150 g smeltet mørk chokolade

Lækker kransekage til nytårsaften - her bager vi selv kransekage med nougat i midten og mørk chokolade som pynt. Det er gode sager!

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Jes Buusmann Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Jes Buusmann

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

2. Feb 2012 - 13:30

16-18 stk.

Ingredienser

100 g smuttede mandler
150 g sukker
2 æggehvider
250 g ren rå marcipan
150 g blød nougat
2 æggeblommer til pensling
Pynt:
150 g smeltet mørk chokolade

Kør mandler og sukker i en foodprocessor. Kom æggehviderne i, og miks blandingen, til den er ensartet og lidt varm. Skær marcipanen i mindre stykker, og kom dem i mandelmassen. Miks igen.
Lad dejen stå tildækket i køleskab, til den er helt kold.
Rul dejen ud i pølser af 4 cm's tykkelse. Rul dem flade, og skær dem i 4 cm lange stykker.
Fordel stykker af nougat på midten. Saml dejen omkring nougaten.
Tryk stykkerne, så de får form som tagrygge.
Pensl med sammenpisket æggeblomme.
Bag kransekagerne ved 200 gr. i ca. 15 min., og pynt dem med smeltet chokolade.