Laks med ærter og karrycreme
alt.dk Mad

Laks med ærter og karrycreme

Laks er så lækkert og kan varieres på rigtig mange måder. Her er det karrycremen, der giver karakter til laksen, der serveres med ærter.

Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard
Opskrift Opskrift
Hjemmet Hjemmet

4 personer

Ingredienser

  • Arbejdstid: 25 min.
  • Koge/stegetid: 15 min.
  • 4 stykker laksefilet
  • 2 tsk karry
  • 2 dl mayonnaise (og/eller cremefraiche)
  • 2 citroner, salt og peber
  • 1 fed hvidløg (finthakket)
  • 2-4 skalotteløg (finthakket)
  • 30 g smør
  • 500 g frosne ærter
  • Tilbehør: brød/kartofler

  1. Rist karryen let 1-2 min. på en slip let-pande og hæld den i en skål.
  2. Rør mayonnaise i og smag til med citronsaft, salt og peber.
  3. Krydr laksefileterne med salt og peber og læg dem i en sauterpande eller gryde. Hæld 1 cm vand ved sammen med et par citronskiver og damp laksen under låg 7-8 min.
  4. Sautér hvidløg og skalotteløg bløde i en gryde med smør og tilsæt ærterne. Varm igennem under omrøring 4-5 min. og smag til med citronsaft, salt og peber.
  5. Mos ærterne lidt og servér med laks, karrycreme og det valgte tilbehør.
mad dansk mad fisk hjemmet opskrift

Dagens horoskoper

Bachelorette

Skøn strik

Den spirituelle brevkasse

Fra arkivet