Alt.dk Mad

Nye kartofler med marinerede sild

Name: Nye kartofler med marinerede sild
Yield: 4 pers
Ingredients: 4 gammeldags modnede marinerede sildefileter; 500 g friskkogte nye kartofler; 1 bdt. rucolasalat; Persillecremefraiche:; 1½ dl cremefraiche 18 %; 2 spsk. mayonnaise; 1 fintsnittet forårsløg; 2 spsk. meget finthakket persille; 1 tsk. dijonsennep; salt, peber dild og evt. kapers til pynt

Opskrift på en ægte dansk frokostklassiker.

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

11. Apr 2012 - 14:28

4 pers

Ingredienser

4 gammeldags modnede marinerede sildefileter
500 g friskkogte nye kartofler
1 bdt. rucolasalat
Persillecremefraiche:
1½ dl cremefraiche 18 %
2 spsk. mayonnaise
1 fintsnittet forårsløg
2 spsk. meget finthakket persille
1 tsk. dijonsennep
salt, peber dild og evt. kapers til pynt

Fordel kartoflerne på fire tallerk-ner. Læg lidt salat på tallerknerne, og fordel sildefileterne over.
Rør alle ingredienserne til den grønne creme sammen, og smag til med salt og peber. Fordel cremen over sildene, eller server den i fire små portionsskåle. Pynt med dild og evt. kapers.