Ovnbagte andelår med lækker rødkålssalat

Af: Vibeke Lehn
Foto: Frederikke Heiberg

Opskrift

ALT for damerne

21. Oct 2011 - 09:00

Ingredienser

Gnid andelårene med salt og sukker, og læg dem i en ildfast form. Sæt formen i en plastpose, og stil den i køleskab natten over.
Sæt formen med andelårene i ovnen ved 200 grader, og steg dem i ca. 50 min, til de er gennemstegte. Bliver de for mørke af sukkeret, så læg alufolie over.
Imens blandes alle ingredienserne til salaten. Rør dressingen sammen, smag den godt til med salt og peber, og vend den omhyggeligt med salaten, der gerne må trække, inden den spises til andelårene.
Kog kartoflerne møre, afdryp, og mos dem groft med lidt smør, salt, peber og krydderurter.