Eton mess
Sommerens nemmeste dessert: Eton mess med råsyltede jordbær
En vidunderlig sommerklassiker! Brug jordbærrene, når de er sødest og rødest.
clock
35 minutter
plate
Eton mess til 4 personer
Af Cecilie Sofie Svensson
Ingredienser
500 g jordbær
2 spsk fint rørsukker
1-2 spsk citronsaft
ca. 20 små købemarengs, alternativt 3 store
4 dl piskefløde
1 dl cremefraiche 38 %
Sådan laver du Eton Mess
1. Skyl og nip det grønne af jordbærrene, og del de større i to. Drys med sukker og citronsaft, og lad jordbærrene stå og trække en halv times tid. Mos herefter halvdelen let sammen med en gaffel.
2. Pisk fløden med cremefraichen til blødt skum. Knus marengsen let til store stykker.
3. Vend ca. 1 fjerdedel af flødeskum, hele jordbær, moste jordbær og marengs ganske let sammen. Gør det samme med de tre resterende portioner. Servér med det samme.
SE OGSÅ: Hasselnøddemarengs med bær og syrligt flødeskum
9 skønne opskrifter med jordbær
Rabarber-jordbær-islagkage
Jordbær-hyldeblomst-marmelade med french toast
Eton mess med jordbær og hyldeblomst
Jordbær-ispinde med mørk chokolade
Salat med jordbær, balsamico og hyld
Hurtig pulled pork med tacos og spicy jordbærsalsa
Jordbærsuppe med hyld, fløde og grillede jordbær
Sommerlagkage med jordbær, hvid chokolade og mandler
Nem frossen yoghurt med jordbær og kamille
Skønne desserter med sommerens bær
Solbærcupcakes
Schwarzwälder kirschtorte
Marengskroner med røde bær
Pandekager med stikkelsesbærkompot
Få vores NYHEDSBREV: