Foto:
Focacciabrød med rosmarin og parmesan - opskrift fra Hendes Verden
Focacciabrød med rosmarin og parmesan
plate
10 stk.
Af Bente Nissen Lundsgaard
Ingredienser
10 g gær
4 dl lunkent vand
1 tsk. salt
2 spsk. olivenolie
100 g durumhvedemel
ca. 450 g pizzamel el. hvedemel
Desuden:
4 spsk. friskhakket rosmarin
50 g parmesanost
3 spsk. olivenolie
1 tsk. flagesalt
- Udrør gæren i vandet. Tilsæt de øvrige ingredienser, og ælt dejen grundigt, så den bliver smidig. Lad dejen hæve tildækket i en skål ca. 3 timer.
- Del dejen i 10 kugler. Pres dem flade, så der bliver ca. 1 cm tykke cirkler ud af det. Lad dem efterhæve 15 min.
- Prik fordybninger med fingrene. Rør finthakket rosmarin, revet parmesan og olivenolie sammen, og smør det på brødene. Drys med salt. Bag brødene ca. 15 min. ved 225 gr.
Se, hvad vi ellers skriver om: Bageopskrifter
Få vores NYHEDSBREV:
