Hjemmelavede frugt- og nøddesnitter af julerester

Sådan gør du:

1. Kagebund: Pisk smør, sukker og vaniljesukker cremet i 2-3 min. med en håndmikser, og pisk ægget i.
2. Sigt mel og bagepulver sammen, og rør det i dejen sammen med salt. Tilsæt groft hakket kransekage, konfekt og/eller marcipan, og pres dejen ud i bunden af en firkantet form (24 x 30 cm) foret med bagepapir.
3. Bag kagebunden ved 175 grader i ca. 15 min.
4. Topping: Skær store stykker nødder og frugt i lidt mindre stykker.
5. Kog marmeladen igennem i 2-3 min. Bland nødder og frugt i marmeladen, og bred det ud over den forbagte kagebund.
6. Bag kagen i ca. 15 min., til kanterne er gyldne og toppingen bobler. Afkøl i mindst 30 min.
7. Del kagen i kvadratiske eller aflange stykker; det er nemmest med en skarp kniv penslet med lidt olie.
8. Opbevar snitterne på bagepapir i en kagedåse.