Grønsagspasta med hvidløg

Pasta på den sunde måde.

Af: Vibeke Lehn
Foto: Maria Warnke Nørregaard

Opskrift

Fit living

26. Feb 2016 - 08:30

Sådan gør du: Høvl grønsagerne i lange tynde bånd. Brug en maskine eller grønsagsskræller. Kog pastaen efter anvisningen på pakningen, afdryp, og hold den varm. Gem lidt af kogevandet. Varm olien i en gryde, og svits chili og hvidløg heri under omrøring. Vend grønsager og pasta i gryden, spæd med lidt af kogevandet, og lad det hele blive gennemvarmt. Smag til med salt, peber, basilikum og mynte. Server med valnøddekerner og ost.
Energi pr. person: 430 kcal, fedt 29%, protein 14%, kulhydrat 57%