Gryderet med rodfrugter, linser og oksekød

Name: Gryderet med rodfrugter, linser og oksekød
Yield: 4-6 personer
Ingredients: 1 kg skært oksekød; 1 løg; 2 fed hvidløg; 5 dl grøntsags bouillon; 1 laurbærblad; 5-8 sorte hele peberkorn; 1 bundt bredbladet persille; 200 g grønne linser; 200 g knoldselleri; 200 g pastinak; 6 gulerødder

Herlig simremad der passer sig selv, når først forarbejdet er gjort. Find opskriften på den lækre gryderet her!

Af: Marie Melchior
Foto: Betina Hastoft

Opskrift

Hendes Verden

4. Jan 2019 - 09:00

4-6 personer

Ingredienser

1 kg skært oksekød
1 løg
2 fed hvidløg
5 dl grøntsags bouillon
1 laurbærblad
5-8 sorte hele peberkorn
1 bundt bredbladet persille
200 g grønne linser
200 g knoldselleri
200 g pastinak
6 gulerødder

Sådan gør du

Skær kødet i store tern. Pil og hak løget. Svits kød og løg i olie.
Hæld grøntsagsbouillon henover. Tilsæt laurbærblad og peberkorn i gryden. Tag 3 persillestilke fra persillebundtet, og kom det i gryden. Lad kødet simre i 20 min.
Skyl linserne under rindende vand, og kom dem i gryden.
Rengør selleri, pastinak og gulerødder. Skær dem i grove stykker. Kom grøntsagerne i gryden, og læg låg på. Kog det hele i 15 min.
Fjern persillestilkene fra gryden.
Skyl og slyng persillen tør. Hak den groft. Vend den friskhakkede persille i retten lige inden servering.