Giv et blad i julegave. Eller forkæl dig selv med en skøn julegave. Priser fra 149 kr.

Hummer
Foto: Stine Christiansen Hummer

Hummer med sommer-kartoffelsalat

Hummer med sommer-kartoffelsalat

Det er dyrt, men dejligt at spise hummere. Og heldigvis er det også ganske nemt, når først de er flækket. At flække en hummer selv kan være grænseoverskridende, hvis du aldrig har prøvet det før, så få eventueltfiskehandleren til at gøre det for dig.l

printer Print

Hvidløgssmør:
150 g smør
1 dl persille, finthakket
2 fed hvidløg, revet fint
1 tsk salt

Sommerkartoffelsalat:
600 g nye kartofler, kogte
2 bundter radiser
200 g sukkerærter

Rygeostdressing:
200 g rygeost
2 dl piskefløde
½ citron, saften heraf 
salt og peber

2 hummere, flækket på langs
salt og peber

Sådan gør du

Hvidløgssmør:
Skær smørret i tern, og bland det med persille, hvidløg og salt. Rul bagepapir omkring smørret, og sæt det på køl, indtil det skal bruges.

Kartoffelsalat:
Skær kartoflerne i mindre stykker, og halver radiserne (lad gerne toppen sidde på, hvis den er frisk). Snit ærterne groft.

Dressing:
Rør alle ingredienser til rygeostdressingen forsigtigt sammen (rør ikke for meget, da det kan få dressingen til at skille). Vend dressingen med kartofler, radiser og ærter.

Hummer:
Halver hummerne ved at sætte kniven i "krydset" under hovedet og skære ned. Du skal bruge en skarp kniv og masser af kræfter. Skær kløerne af. De kan koges i vand med salt eller tilberedes på grill. Læg de halverede hummere på en tør pande og steg den 2-3 minutter på hver side. Læg hummerne med kødet opad, og læg klatter af hvidløgssmør på. Drys med salt og peber.

Spis hummerne direkte af skallen med en gaffel, og server den friske sommerkartoffelsalat ved siden af.

PRØV OGSÅ:  Lammefrikassé med asparges, forårsløg og ærter 

PRØV OGSÅ: Sommerens svar på den klassiske humus

PRØV OGSÅ: Hurtig pulled pork med tacos og spiczy jordbærsalsa  

Se, hvad vi ellers skriver om: Hummer, Kartoffelsalat og Grillmad