Koldskålsfromage med skyr og jordbær

Name: Koldskålsfromage med skyr og jordbær
Yield: 4 personer
Ingredients: 250 g jordbær; 50 g sukker; Fromage :; 6 blade husblas; 2 dl kærnemælk; 3 dl skyr; 4 spsk. citronsaft; 1 tsk. fintreven usprøjtet citronskal; 1 dl sukker; korn af 1 stang vanilje; 2½ dl piskefløde

Denne koldskålsfromage kan både bruges som morgenmad eller som en lækker dessert. Den er hurtig og nem at lave, og smager skønt af koldskål og jordbær.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Betina Hastoft

Opskrift

Hendes Verden

23. Jun 2022 - 08:47

4 personer

Ingredienser

250 g jordbær
50 g sukker
Fromage:
6 blade husblas
2 dl kærnemælk
3 dl skyr
4 spsk. citronsaft
1 tsk. fintreven usprøjtet citronskal
1 dl sukker
korn af 1 stang vanilje
2½ dl piskefløde

Sådan gør du

Nip jordbærrene, og skær dem i skiver. Læg dem i en skål, og drys sukker over. Lad dem trække tildækket i køleskab.
Udblød husblassen i koldt vand i 10 min. Tag bladene op, og smelt dem i det vand, der følger med i mikroovn eller over vandbad.
Rør kærnemælk, skyr, citronsaft, citronskal, sukker og vaniljekorn sammen. Rør lidt af skyrblandingen i husblassen, og rør herefter husblasblandingen i skyrblandingen.
Pisk fløden til blødt skum, og vend den i skyrblandingen. Fordel jordbærskiver og den saft, der er trukket ud i portionsglas.
Fordel evt. nogle af jordbærskiverne op ad glassenes kant. Fordel fromagen over. Stil fromagen i køleskabet tildækket i ca. 4 timer.