Macaroni al forno: Pasta i ovnen

Name: Macaroni al forno: Pasta i ovnen
Yield: 4 personer
Ingredients: Sauce:; 60 g smør; 3/4 dl hvedemel; 1/4 l letmælk; 500 g mild revet ost; 60 g revet parmesanost; 1 tsk. revet muskatnød; 3 spsk. tørret basilikum; salt og peber; 500 g fuldkornspasta; 100 g spinat; 200 g kogt skinke; Topping:; 1½ dl rasp; 1 dl revet parmesanost; Tilbehør: sprød frisk salat

Nem og lækker pastaret i ovnen - sådan laver du den klassiske pasta al forno med pasta, parmesanost, skinke og spinat.

Af: Susanne Engelstofte Rasmussen
Foto: Betina Hastoft

Opskrift

Hendes Verden

13. Jun 2018 - 12:21

4 personer

Ingredienser

Sauce:
60 g smør
3/4 dl hvedemel
1/4 l letmælk
500 g mild revet ost
60 g revet parmesanost
1 tsk. revet muskatnød
3 spsk. tørret basilikum
salt og peber
500 g fuldkornspasta
100 g spinat
200 g kogt skinke
Topping:
1½ dl rasp
1 dl revet parmesanost
Tilbehør: sprød frisk salat

Sådan laver du macaroni al forno

Varm smørret i bunden af en gryde, og drys melet på. Lad det stege lidt med, inden en tredjedel af mælken hældes på.
Pisk grundigt i gryden med piskeris, mens saucen bliver tyk, og hæld resten af mælken i lidt ad gangen. Bring saucen i kog under konstant omrøring. Tilsæt begge oste, muskat, basilikum, salt og peber. Rør saucen grundigt sammen, og stil den til side.
Kog pastaen i rigeligt saltet vand, til den er knap mør. Smør et ovnfast fad med smør.
Kom halvdelen af pastaen i fadet, og hæld halvdelen af saucen over. Drys spinat i et jævnt lag, og fordel skinkeskiverne herover. Kom resten af pastaen på, og hæld resten af saucen over.
Drys med blandet rasp og parmesan. Stil fadet midt i ovnen ved 200 gr. i ca. 45 min.
Server fadet rygende varmt med en frisk sprød salat til.