Giv et blad i julegave. Eller forkæl dig selv med en skøn julegave. Priser fra 149 kr.

salat til frokost avokado edamamebønner
Foto: Maria Warnke Nørregaard

Frokostsalat med avokado og edamamebønner

Powersalat

Lad din frokost give dig masser af energi.

plate 4
printer Print

1 bakke babyspinat
2 avokadoer i både
200 g edamamebønner
300 g cherrytomater i halve
1 syltet, hakket citron
1 snittet rødløg
75 g smuldret feta 5%
en håndfuld frisk koriander & mynte

Dressing:
1 spsk mandel- eller hasselnøddeolie
limesaft 200 g
speltcroutoner

Sådan gør du: Bland alle ingredienserne på et stort fad. Dryp salaten med nøddeolie samt limesaft, og krydr med salt og peber, før salaten serveres med speltcroutoner. 

Energi pr. person: 290 kcal, fedt 28%, protein 20%, kulhydrat 52%

Se, hvad vi ellers skriver om: Sund frokost og Frokost