Dans dig glad til ALT for damernes årlige danse-event i København

Skøn ærtesuppe
Foto: Mikkel Adsbøl Skøn ærtesuppe.

Skøn ærtesuppe

Det tager ingen tid at lave ærtesuppen, og fint blendet vil ungerne også elske den.

Ærtesuppe til 4 personer
Print

Ærtesuppe

ca. 300 g bælgede ærter eller fine ærter fra frost
1 liter hønsebouillon
1 løg
1 dl fløde 18 %, madlavningsfløde
2 spsk. citronsaft
salt og peber
persille til pynt

Sådan laver du ærtesuppe

1. Tag lidt af ærterne fra til pynt. Kog resten i bouillon sammen med løg i tern ca. 5 min. Miks suppen jævn i en blender.

 

2. Bring suppen i kog med fløden, og kog et par min. Smag til med citronsaft, salt og peber. Kom suppen i skåle og pynt med hele ærter og persille.

Tip

Hvis det skal være ekstra lækkert kan du toppe ærtesuppen med sprød bacon og ristede hasselnødder.

Se, hvad vi ellers skriver om: Nem aftensmad, Suppe, Vegetarisk og Hovedret