alt.dk Mad

Påskemacarons: Bag de fineste påskegule macarons

Name: Påskemacarons: Bag de fineste påskegule macarons
Yield: (ca. 15 stk.)
Ingredients: 200 g flormelis; 100 g smuttede og fintblendede mandler; 80 g æggehvider (2-3 stk.); 25 g sukker; gul levnedsmiddelfarve; Hvid chokoladecreme:; 1 dl. piskefløde; 100 g. hvid chokolade

Lækre macarons til påske - de fine og florlette kager passer perfekt på kaffebordet til påske. Her får du opskriften på lækre macarons, som i anledning af påsken selvfølgelig har den flotteste påskegule farve. Se her, hvordan du selv bager de fine macarons til påske:

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Jes Buusmann Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Jes Buusmann

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

20. Mar 2021 - 11:59

(ca. 15 stk.)

Ingredienser

200 g flormelis
100 g smuttede og fintblendede mandler
80 g æggehvider (2-3 stk.)
25 g sukker
gul levnedsmiddelfarve
Hvid chokoladecreme:
1 dl. piskefløde
100 g. hvid chokolade

Sådan bager du gule macarons til påske:

Start med chokoladecremen: Bring fløden til kogepunktet, og tag gryden fra varmen. Smelt hakket hvid chokolade heri. Køl blandingen helt af i køleskab, gerne natten over. Pisk det cremet.
Sigt flormelis ned i en skål. Vend de blendede mandler i.
Pisk stuetempererede æggehvider stive i en skål. Tilsæt sukkeret, og pisk videre til en sej marengs.
Vend flormelis og mandelmel i marengsen lidt ad gangen, indtil blandingen er ensartet. Farv marengsen med levnedsmiddelfarve.
Hæld blandingen i sprøjtepose med en 10 mm’s tylle, og sprøjt den ud i cirkler med en diameter på 3 cm på en bageplade med bagepapir.
Lad de ubagte macarons hvile i ca. 30 min., inden du bager dem i en forvarmet ovn ved 150 gr. varmluft i 12-15 min. Lad kagerne køle helt af, inden de løftes fra pladen med en paletkniv
Kom chokoladecremen i en sprøjtepose, og fordel det på halvdelen af kagerne. Læg den anden halvdel på kagen.