Pastasalat med varmrøget laks

Sådan gør du:

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Afkøl den i under koldt vand i et dørslag.
2. Bræk enderne af aspargeserne, og skær dem i mindre stykker. Steg dem hårdt på en varm pande med olivenolie i 3-4 min.
3. Rens forårsløg og snit dem i mindre stykker. Skyl sugarsnaps, og skær dem i stave. Skyl rucola. Vend alle de grønne sager rundt med pastaen. Pynt med kørvel og klippet purløg.
4. Bræk laksen i mindre stykker, og fordel den ovenpå salaten.
5. Rør cremefraiche sammen med citronsaft, olivenolie, salt og peber. Kom dressingen over pastasalaten.