Skøn forårssuppe
Alt det ureelle kød, alle hinderne og benetkoges af til bouillon. Plukkødet gemmes, gernei suppen, og den fryses ned til den dag, hvor iskal have en let og alligevel mættende suppe.
4 personer
Ingredienser
- 12-15 dl lammebouillon uden fedt
- plukkød fra lammekøllen
- 200 g kort pasta
- ca. 500 g grønsager, f.eks. gulerod, courgette,
- forårsløg m.v.
- salt, peber
- Pynt:
- persille
- Tilbehør:
- brød
- Kog suppen op, tilsæt pasta og derefter urterne.Kom dem i efterhånden, så alle grønsagerer perfekt kogt til sidst. smag til med salt ogpeber, og drys med persille. server suppenmed godt brød.
