Lækker sommerkrans med creme og bær
Brug dine favoritbær og frugter til at toppe kransen med!
12 stk
Personer:6
Total:1 time og 35 minutter
Arbejdstid:15 minutter
Ingredienser
Dej:
- 300 g smør
- 2 dl vand
- 50 g gær
- 5 spsk. sukker
- 3 æg
- ca. 700 g hvedemel
- 1 æg til pensling
Pynt:
- 5 dl piskefløde
- 5 spsk. flormelis
- 1 tsk. vaniljesukker
- Friske bær
- 1-2 spsk. flormelis til drys
Fremgangsmåde
- Dej: Smelt smørret, hæld det i en skål og tilsæt vandet. Væsken skal være fingervarm.
- Smuldr gæren i væsken og tilsæt sukker og æg.
- Kør køkkenmaskinen med dejkrog på lav hastighed, og tilsæt det meste af melet. Lad maskinen ælte i 10-15 minutter, til dejen er elastisk og blank. Tilsæt mere mel om nødvendigt. Dejen skal slippe skålens kanter. Dæk til, og lad hæve i 1 time.
- Del dejen i mange små stykker, gerne forskellige størrelser, og tril til små boller.
- Læg bollerne i en cirkel, 25-30 cm i diameter, på en bageplade med bagepapir, så du bygger en krans med lidt højde og bredde. Det er fint, hvis de ligger lidt usynkront. Lad hæve i 30-60 minutter.
- Forvarm ovnen til 220 grader. Pensl kransen med æg, og bag i ca. 20 minutter, til den er gylden. Afkøl på en rist.
- Pynt: Pisk fløde, flormelis og vaniljesukker til en creme. Fordel over kransen, pynt med friske bær og sigt lidt flormelis til sidst. Bryd af boller eller skær med kniv ved servering.
