Nytårsmenu
alt.dk Mad

Sprøde kiks med pesto, mozzarella, chili og oliven

Prøv disse sprøde snacks til champagnen. En opskrift af Pernille Skjødt.

Af: Redaktionen
Foto: Line Thit Klein Af: Redaktionen
Foto: Line Thit Klein
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

Ingredienser

  • Pesto:
  • ½ bundt bredbladet persille
  • ½ dl mandler
  • 1½ dl olivenolie
  • 1 fed hvidløg, finthakket
  • ½ dl parmesan, groftrevet
  • salt, peber og lidt citronsaft
  • Oliventopping:
  • 100 g sorte oliven
  • 1 tsk finthakket chili
  • 1 tsk revet citronskal
  • 1 spsk olivenolie
  • 100 g mozzarella
  • – delt i små stykker
  • Små kiks, små firkantede knækbrød eller grillet brød skåret i små stykker

Sådan gør du

  1. Pesto:
  2. Skyl og pluk persillen, og kom persille, mandler, olivenolie, hvidløg, parme-san, lidt salt, peber og citronsaft i en blender eller foodprocessor. Blend, indtil pestokonsistens er opnået, og smag til.
  3. Oliventopping:
  4. Udsten de sorte oliven, og hak dem groft. Rør dem med chili, citronskal og olivenolie. Del mozzarellaen i små stykker, som passer til kiks eller sprøde brød.
  5. Anret et fad med små kiks eller andre sprøde brød. Kom lidt pesto, oliventopping og mozzarella på.
snacks opskrift nytårsmenu mad dansk mad alt-for-damerne

Skøn strik

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Den spirituelle brevkasse

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Fra arkivet

Kulturfavoritter