alt.dk Mad

Valentinshjerte med citrus og kokos

Name: Valentinshjerte med citrus og kokos
Yield: Ca. 12 stykker
Ingredients: Arbejdstid: ca. 25 min; Bagetid: ca. 40 min.; fryse-egnet uden glasur; Ingredienser:; 3 æg; 125 g sukker; 1 tsk citronskal (af økologisk citron); 1 tsk appelsinskal (af økologisk appelsin); 125 g hvedemel; 2 tsk bagepulver; ½ dl citronsaft; 1 dl appelsinsaft; 150 g smør (smeltet); Lyserød glasur:; 150 g flormelis (3 dl); nogle dråber rød farve (fx rødebedelage fra syltede rødbeder); 1-2 spsk vand; Drys:; 50 g kokosmel

Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

26. Jan 2012 - 13:53

Ca. 12 stykker

Ingredienser

Arbejdstid: ca. 25 min
Bagetid: ca. 40 min.
fryse-egnet uden glasur
Ingredienser:
3 æg
125 g sukker
1 tsk citronskal (af økologisk citron)
1 tsk appelsinskal (af økologisk appelsin)
125 g hvedemel
2 tsk bagepulver
½ dl citronsaft
1 dl appelsinsaft
150 g smør (smeltet)
Lyserød glasur:
150 g flormelis (3 dl)
nogle dråber rød farve (fx rødebedelage fra syltede rødbeder)
1-2 spsk vand
Drys:
50 g kokosmel

Pisk æg og sukker stiftog skummende, ca. 10min. med en håndmiksereller røremaskine.Tilsæt fintrevet citronogappelsinskal.
Blandmel og bagepulver i enskål. Sigt det igennemen si og vend det forsigtigti æggemassenmed en dejskraber.
Rørcitron- og appelsinsafti dejen og dernæstgradvist det smeltedesmør.
Hæld dejen i ensmurt kageform, sætden i midten af en 175grader varm ovn og bagkagen ca. 40 min.
Stiket træspid eller en lilleskarp kniv i midten afkagen.
Hvis der er rå dejpå, skal kagen bage lidtvidere. Afkøl kagen påbagerist.
Rør glasur af flormelis,rød farve og vand, tilden er lyserød.
Smør glasuren ud på kagenog drys med kokosmel.